仕事の段取りがつけられず、泣く泣く直前での参加断念を表明したCKCモジュールオフですが、休日出勤の仕事が考えていたよりも順調（土曜日中）に終了。帰宅してからその旨をモジュールオフ会場に連絡したら「だったら今から来ないか？」との嬉しい誘いを頂きました。
という訳で手土産の埼玉銘菓を携え、モジュールオフに急遽参加、いま帰ってきました。

で、今晩の夕食は「A1ソースで頂くヒレステーキ」。土曜日の夜、帰りがけに寄った酒屋で「A1ソース」が安く手に入りましたので購入。
このソースは、「ひたすら歩いた 沖繩みちばた紀行（カベルナリア吉田）」でも、「真夜中のステーキ」に欠かせない、パワフルな調味料として紹介されています。
分厚いニューヨークステーキは、舌先に乗せてもとろけたりはしない。噛んで噛んでやっと呑み込むと、A1ソースの酸味が脳天まで染み渡る。そのワイルドな食感は、古きよき、そして正しいオキナワの味がした。
この１文が気になって仕方がなかったものの、なかなか売っていなかったのです。

あわせて、安いオージービーフのヒレステーキ肉（おつとめ品）を購入、冷蔵庫で1日熟成（本当なら土曜日の夜に食べる予定でした）させた後、モヤシとニラを付け合わせにしてA1ソースで頂きました。
安物だけに噛んでも噛んでも強かな肉塊、それに負けない自己主張をするA1ソース。両者が織りなすマッチョなバランス。
来月に控えた沖繩旅行が俄然楽しみになってきました。